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心形酸奶慕斯的做法

2018-11-08 09:42:36
心形酸奶慕斯的做法 “情人节,给自己做一份甜蜜幸福的礼物” 食材明细 主料 动物性淡奶油 200g 酸奶 200g 辅料 细砂糖 25g 吉利丁片 2片 巧克力笔 1支 酸甜 口味 技巧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 心形酸奶慕斯的做法步骤 1准备材料 2吉利丁片用冰水泡软 3淡奶油倒入干净的碗中,加入细砂糖打发 4打至6成发,可勉强流动状态 5泡软的吉利丁片取出,放入干净的小碗 6倒入酸奶 7用微波炉中火加热30秒左右,约40度,搅拌至吉利丁片融入酸奶 8将酸奶缓慢的倒入奶油中,边倒边搅拌 9做好的慕斯液。用刮刀充分翻拌均匀 10准备两个4寸心形模具 11小心的倒入慕斯液,轻轻震出气泡。放入冰箱冷藏4小时以上,过夜 12冻好的慕斯取出,翻扣盘中。用吹风机吹一圈脱模 13用巧克力笔装饰一下就可以了。 14成品依旧要求冷藏保存 15成品 16成品
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