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米椒鸡肫

2018-10-13 01:55:14

主料

鸡肫 :500g青米椒 :200g红米椒 :100g

辅料盐 :适量生抽 :适量油 :适量料酒 :适量 花椒 :适量 大蒜 :适量 姜 :适量白糖 :适量郫县豆瓣酱 :适量

具体步骤 步1.鸡肫洗干净 第二步2.切丁,家里还多余了半块鸡脯肉也放在一起炒着吃 第三步3.米椒姜蒜洗干净 第四步4.鸡肫加入生抽,盐,生粉,料酒腌制片刻 第五步5.米椒,葱姜切丁 第六步6.先爆炒花椒 第七步7.炒出香味加入姜蒜 第八步8.再加入米椒一起炒 第九步9.炒好乘出 第十步10.另起锅炒鸡肫 第十一步11.大火炒变色 第十二步12.加入郫县豆瓣酱 第十三步13.炒浓稠 第十四步14.加入炒好的米椒 第十五步15.撒入适量白糖快速翻炒 第十六步16.乘出

烹饪技巧米椒很辣,先炒出辣味,鸡肫腌制入味后大火炒,不要炒太久。

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