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诱人的香煎南瓜饼

2018-10-12 17:33:14

主料

糯米粉 :200 鸡蛋 :1个面粉 :80 南瓜 :250

辅料油 :适量糖 :适量

具体步骤 第一步1.糯米粉和面粉过筛 第二步2.南瓜洗净,去皮;一半刨成丝,一半在锅里蒸熟 第三步3.南瓜丝加入鸡蛋,糖搅拌均匀 第四步4.搅拌均匀的南瓜丝蛋糊加入到过筛的混合面粉 第五步5.和成湿润的面团,加入蒸熟的南瓜泥,搅拌成面糊 第六步6. 锅烧热后才放油,一勺面糊一个南瓜饼,煎至两面金黄

烹饪技巧【温馨提示】1.糯米粉面糊不同普通面粉的面糊,糯米粉比较粘,和出的面糊要浓稠一点,就像一坨坨的(对不起,我不太会华丽形容,反正就是不能太稀,太稀的话就不能成型了)2.可根据个人的口感对面粉比例进行调节,口感喜欢硬一点的可以多一点面粉,少一点糯米粉;喜欢软一点的,反之3.当然,你可以不放面粉,吃上纯糯米粉的南瓜饼

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