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鱼香榨菜土豆丝

2018-09-15 11:26:22

原料:中型土豆3~4个,榨菜1包(麻油味或者香辣味都可以),肉丝少许,剁椒,豆瓣,蒜末,生抽,糖,醋

做法:

1.土豆切丝,过水去淀粉,在锅里炒到透明盛出备用;肉丝用酒和生抽腌制

2.干净的锅烧热,放油后爆香蒜末,放两勺剁椒,一勺豆瓣酱,炒香

3.放入肉丝,炒香后加入一袋榨菜丝,炒匀

4.加入两大勺生抽,一大勺醋,一大勺糖,几勺水,炒出香味

5.放入土豆丝,炒匀以后调入一点味精和盐(可选),ok

小贴士:

土豆丝不要切的太细,否则影响口感;这个菜因为加了榨菜,本身有一定的咸味,所以可以不用放盐。如果喜欢咸口味,可以最后调入一点盐。

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