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飞利浦乐翻天跟帖28柠香红杉鱼

2018-09-14 12:33:38

飞利浦乐翻天跟帖(28)柠香红杉鱼

红杉鱼,是来了广州后才知道这种鱼的,虽然我的家乡来东海边不远,但那里的菜场基本上没有海鲜卖,除了寥寥一二个摊位上有卖小带鱼或小黄鱼的。家乡的人们都以吃河鲜为主,因为那里有长江、有黄河、有大运河、有洪泽湖,更有大大小小的湖泊。 初识红杉鱼,还是2000年的时候,那次妈妈买回来这鱼,高兴地对我说:你老公就喜欢吃这鱼,说吃着有大闸蟹的味儿。于是那天晚餐上我尝到了传说中的大闸蟹味儿的红烧红杉鱼,因为我们那里人做鱼,要么红烧、要么滚汤,油煎带鱼基本上都没有,带鱼黄鱼也是用来做糖醋鱼的。

后来在广州生活久了,经常在餐馆或酒店里吃这种香煎的,很好吃,看着大厨做的又很简单,只要平锅里二面一煎,随便洒点儿香料,清清爽爽、原汁原味的鱼就出来了。这以后,这种香煎海鱼的做法也就走进了我家的厨房、端上了我家的餐桌。

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