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家常烧茄子家常美味营养高

2018-08-10 16:47:10

红烧茄子是人们很喜欢吃的美食,它有很高的食用价值,经常食用对我们的身体是很有好处的。茄子是紫色蔬菜,人们每天应该多吃些不同颜色的蔬果五星游戏
。家常烧茄子还有很多种做法,都是美味简单的。下面就为大家介绍烧茄子的家常做法。

家常烧茄子

材料

五花肉适量,紫色长茄3根,葱姜蒜适量,青尖椒1根,甜面酱1大勺成都健身包定制生产厂家
,酱油1大勺,糖1小勺,盐适量,醋少许。

做法

1、茄子洗净切滚刀块,加入少许盐颠拌均匀,腌制10分钟左右。

2、挤去腌出的水分,备用。

3、茄子越老腌出的水颜色越深,这个时节的茄子都还很嫩呢。

4、五花肉切片,蒜切末,青尖椒切滚刀块,葱切粒,姜切片,备用。

5、起炒锅,热锅凉油小火煸炒五花肉,油不用放太多,五花肉会出油。

6、炒至五花肉表面金黄,吐出油脂库存回收
,下入葱姜,改中火煸炒出香味。

7、下入茄子块,翻炒均匀,每块茄子都能沾上一层油脂,不会出现茄子下锅,油就不见的情况。

8、加入1大勺甜面酱,翻炒均匀。

9、加入酱油翻炒均匀。

10、加入1小勺糖,翻炒均匀后,加入少许热水,不要太多,再次翻炒均匀。

11、盖上锅盖,略焖炖,也就3、5分钟吧,看你加了多少热水了。

12、水将近收干时开锅盖,翻炒均匀后,加入蒜末和尖椒,改大火,不停翻炒收汁。

13、汁水将尽时,加入少许盐翻炒均匀,注意把握盐的用量,别忘了我们加过甜面酱和酱油了。

14、滴入几滴醋,翻炒均匀,关火起锅。

烧茄子

材料

茄子,尖辣椒,葱,酱油,胡椒粉,白糖。

做法

1、将茄子去皮切成滚刀块,加入精盐,抓均,盖上保鲜膜,腌4个小时,让茄子水分出没。

2、葱、姜切成丝,蒜切末。

3、将腌过的茄子用水冲洗干净,去掉盐味。

4、鸡蛋1个,淀粉加少量面粉调成糊,并把油炉加热。

5、下锅炸挂了糊的茄子,至表面发硬发脆,成金黄色。

6、捞出茄子

,锅内留少许油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅。

下入尖辣椒翻炒,再下入茄子。

依次下入盐,味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖,翻炒均匀即可。

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