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改良辣子鸡

2018-10-13 00:24:40

主料

整鸡 :适量 花椒 :适量干红椒(正常量的一半) :适量香葱段 :适量姜片 :适量蒜片 :适量

辅料盐 :适量鸡精 :适量料酒 :适量白糖 :适量

具体步骤步1. 鸡洗净,切2-3公分左右的小块,加入盐和料酒足饭饱,腌制二十分钟使入味第二步2. 干红椒切段第三步3. 锅内放油,大火烧热后下鸡块,炸至外皮变干成金黄色后捞出备用(家里火力不够大的话可能需要复炸)锅内留适量的油,下姜片、蒜片,炒出香味后放入花椒和干红椒,炒至稍有些呛鼻时,放入做未能(三)的鸡块,翻匀放入鸡精、糖和葱段,即可起锅

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