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老爸做的比司吉蛋糕

2018-10-12 19:29:30

主料

蛋黄 :45 低筋面粉 :63香草荚 :1/6支蛋白 :85白砂糖1 :33白砂糖2 :33

辅料糖粉 :少许 白砂糖 :20新鲜水果 :适量淡奶油 :200

具体步骤 步1.蛋黄加白砂糖和香草荚碎搅打至粘稠第二步2.蛋白加白砂糖打到干性发泡 第三步3.将蛋白霜与蛋黄搅拌几下 第四步4.筛入低筋面粉翻拌到面粉全部湿润 第五步5.剪一张直径18厘米的烘焙纸放在烤盘上 第六步6.将蛋糕糊放在烘焙纸上用抹刀将表面抹光滑 第七步7.在表面筛上糖粉和低筋面粉,原方中是会用抹刀在蛋糕表面划出格状条纹的,我这里没有划。烤箱底层,180度,25分钟,表面呈金黄色即可 第八步8.蛋糕切片,抹上打发至八分的鲜奶油,摆上自己喜欢的水果

烹饪技巧这是一款特别的蛋糕,无油无水

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