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萝卜泡菜简单版

2018-10-12 23:32:29

主料

萝卜 :1000

辅料红椒 :适量蒜 :适量 梨 :半个 苹果 :半个白糖 :适量盐 :适量

具体步骤 步1.红辣椒带蒂洗干净后晾干,这样以免辣椒里面进水 第二步2.萝卜去掉皮上的斑点,洗干净 第三步3.萝卜切成块 第四步4.倒入盐后抛匀 第五步5.用保鲜膜盖上,腌制1小时以上 第六步6.梨去皮,苹果洗干净 第七步7.辣椒切成段,蒜剥皮 第八步8.梨和苹果切丁 第九步9.辣椒、蒜用料理机打碎,倒大碗里;苹果和梨也打碎倒大碗里 第十步10.加适量的盐和白糖 第十一步11.搅拌均匀,泡菜腌料做好了 第十二步12.萝卜腌的有些发软,沥干杀出来的水分 第十三步13.把泡菜腌料倒萝卜里 第十四步14.萝卜和泡菜腌料一起倒保鲜袋里使劲摇晃,直至完全混合均匀 第十五步15.把泡菜倒回大碗里 第十六步16.用保鲜膜盖上,放冰箱里,一周后就可以吃了

烹饪技巧这次没有放生姜,因为不喜欢那股辛辣的味;加了苹果和梨,有助于发酵,也能让泡菜的味道多一些清香。

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