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栗子泥

2018-10-13 06:39:07

主料

栗子 :500

辅料 黄油 :50 白砂糖 :100

具体步骤 步1. 栗子用清水洗净,放在锅中煮开5分钟关火。 第二步2. 包好的栗子仁放在小锅中,加入清水,清水没过栗子为宜,煮大约30分钟左右。 第三步3. 煮好后的栗子晾凉冷却,在放到搅拌机内,尝试加入少许的水,搅拌机能顺利搅拌即可。 第四步4. 把搅拌好的栗子蓉倒入平底锅内,小火翻炒。 第五步5. 炒掉一部分水分后,放入黄油和白砂糖,继续炒。 第六步6. 炒掉多余的水分即可。冷却后会比刚炒完的干,所以请控制好火候和时间。

烹饪技巧1.带壳的栗子煮的时间不要太久,太久里面的栗子仁半熟后容易碎,不得包。我就谈心,想着多煮会好包,结果包出来都是碎的。不过碎的更好煮,就是不如之前的好剥。2.炒好的栗子泥,冰箱冷藏。不过也不能存放太久,多7天,建议7天内吃完。3.剥好的栗子不是整个的也没事,反正还是要煮熟后搅拌至碎的。

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